viandarestaurante

Vianda.
Becerril de la Sierra

Tradicional,
rústico, exquisito

¿Le
apetece Gazpacho? ¿Quizá ensaladilla rusa? Si es así, no siga leyendo. Ya hace
bastante frío. Sin embargo, si le hace más un solomillo hojaldrado con foie o jacobinos de ternera blanca con salsa
de cabrales, adelante, adelante, puede
que se le haga la boca agua.

En la
sierra madrileña. En una casa de piedra de dos plantas. Restaurante Vianda. Rústico,
sencillo, elegante. Su cocina, tradicional, cuidada, bien presentada… ¿y la
comida, qué?

Hablemos
de sus platos. Siéntese en una de sus elegantes mesas. ¿Qué le parece una terrina
casera de foie o una ensalada de verduras frescas con queso de cabra? Podría
ser un buen preludio de un arroz gustoso con verduritas y moluscos. Luego podría
optar por un entrecot a la mostaza, magre de pato con salsa de curry, unas
manitas de cordero con setas o, si prefiere el pescado (otra especialidad de la
casa), una corvina con salsa de lemongrass, salmonetes de roca o albóndigas de
merluza. Y entre tartas caseras,
postres elaborados, helados y sorbetes podría completar, tal y como reza el
nombre del restaurante, una buena vianda. ¿Satisfecho?

Pues
si usted es del los que no come a gusto sin un buen vino, si es de los que
demanda un Alión del 2003 (por ejemplo) para quedarse satisfecho, no quedará
decepcionado. Vianda posee una amplia bodega, con una selección de las
principales denominaciones de origen. Y si
recibe a la familia en casa en una de esas inolvidables veladas y no sabe o no
le apetece cocinar, Vianda le soluciona la papeleta con un servicio de comida
preparada. Le facilita una lista de productos para elegir y sólo tiene que
recoger su pedido en el restaurante. Siempre podrá decirle a la suegra que lo
cocinó usted…